こんにちは。コーヒーを愛しコーヒーに愛された男（？）
ダイスケです。
先日、Mustache coffee roaster（マスタッシュコーヒー）さんにて、とんでもないコーヒーを購入しました！
それが、コチラ。
✅コーヒータイム☕️
食後のコーヒー飲みつつ、午後の労働開始🐯
マスタッシュコーヒーさんのエチオピア・イルガチェフェです。
とにかくフレーバーが複雑で味わい深い😊
ベリー🍓・ジャスミンティー🌺・ハニー🐝などなど
飲んでいてすごく楽しいコーヒーです😀
＃コーヒー
＃コーヒータイム
エチオピアのイルガチェフェ・コチャレ産のコーヒーで、「エチオピア・イルガチェフェ G1 フローラル」を頂きました。
控えめに言ってもヤバ過ぎるほど、魅力的なコーヒーでした。
ということで、実際に飲んでみた感想をまとめてみました。
イルガチェフェ・コチャレ産コーヒーの特徴について、教えて！
イルガチェフェのコーヒーって、どんな味がするんだろう？参考にできるのないかな？
と言った疑問をお持ちのアナタは、ぜひチェックしてみて下さいね。
それでは、述べていきます。
ちょっとだけ自己紹介
※記事の信頼性を保つために記載しています。
※少し長いので、ここは読み飛ばしてもらっても構いません。
自己紹介として、私とコーヒーの関わりについてお話します。
コーヒーにはまったのは、新卒の2014年頃。
それまでは、「ただの苦いだけの飲み物」としか思っていませんでした。
しかし、会社員になって家の近くのカフェでお茶したり、仕事したりする機会が増えてコーヒーを飲む機会が増えました。
あとは、当時セブンカフェのようなサービスが普及し始めたのも、同じような時期だったと思います。
今まで避けてきたコーヒーを改めて味わってみたら、
「あれ、意外と美味しいぞ！？」
と思ったのがきっかけです。
それから、コーヒーの魅力にとらわれてしまいました。
そして現在は、ほぼ毎日3〜4杯を欠かさず飲んでいます。
ただ、本格的にコーヒーを勉強し始めたのは2019年に入ってからです。
自分だけのお気に入りのコーヒーを探すべく、勉強している次第です。
続いて、記事の信頼性についてお話します。
ネット情報ですと、あまり信頼性の面で薄くなると感じています。
なので、記事の内容は本や雑誌、実際に自分で体験した情報をメインに載せています。
※どうしても調査できないものは、一部ネット情報を引用しています。
まだまだコーヒー素人の身ではありますが、記事の信頼性担保になれば幸いです。
【コチャレ産】「イルガチェフェ G1 フローラル」のコーヒーレビューまとめ！
エチオピアのイルガチェフェ・コチャレ産のコーヒーについて、実際に飲んだ上での、レビューおよび感想をまとめました。
コーヒーは「Mustache coffee roaster（マスタッシュコーヒー）」さんにて購入した、「エチオピア・イルガチェフェ G1 フローラル」をもとにしています。
それでは、述べていきます。
【コチャレ産】「イルガチェフェ G1 フローラル」の概要
まずは、コチャレ産「エチオピア・イルガチェフェ G1 フローラル」の概要を以下にまとめます。
- 商品名：エチオピア・イリガチャフ G1 フローラル
- 英語表記：Ethiopia yirgachefe Floral G1
- 生産国：エチオピア
- 地域：イルガチェフェ村・コチャレエリア・アリチャ地区
- 品種：エチオピア在来種
- 標高：1800〜2100m
- 精製方法：ナチュラル/アフリカンベッド
- グレード：G1
- 焙煎：不明（おそらく浅煎り）
- 購入先：Mustache coffee roaster（マスタッシュコーヒー）
これぞ、エチオピアのナチュラル。
引用先：Mustache coffee roaster
香り、コク、華やかさが最高。
モカコーヒーの中でも最高品質、なおかつサードウェーブコーヒーの中心的な存在。
＞＞【ややこしい】モカコーヒーとは？特徴や違いについて解説【5パターンで解説】
アフリカ大陸の中で、最も象徴的な最高ランクのコーヒーともいえる「イルガチェフェ」。
今回は、その中の「コチャレエリア」のコーヒーになります。
焙煎度合いは明記されていませんが、コーヒー豆の焙煎状態から判断して、浅煎り「ミディアムロースト」あたりではないかと推測しています。
さらに、個人的にピックアップしたい特徴は、以下です。
・グレーディングは最高ランク！
・ナチュラル精製のイルガチェフェ！
以上の2点について、さらに深掘りします。
特徴①：グレーディングは最高ランク！
エチオピアでは、コーヒー豆のグレードを欠点数（異物や欠点豆の混入率）で定めています。
| グレード（規格） | 欠点数 |
| グレード1 | 最大3 |
| グレード2 | 4〜12 |
| グレード3 | 13〜27 |
| グレード4 | 28〜45 |
| グレード5 | 46〜90 |
今回、テイスティングした「エチオピア・イルガチェフェ G1 フローラル」のグレードは、G1（グレード1）です。
つまり、欠点数のほぼない完璧なイルガチェフェ・コチャレですね。
特徴②：ナチュラル精製のイルガチェフェ！
イルガチェフェのコーヒーは、ウォッシュトとナチュラル両方ありますが、今回はナチュラル精製になります。
フルーティかつ、独特な風味を与えてくれますね。
＞＞【味わいが変わる】コーヒーの精製方法とは？【ナチュラルやウォッシュドについて解説】
【コチャレ産】「イルガチェフェ G1 フローラル」の公式カッピング評価
Mustache coffee roaster（マスタッシュコーヒー）さんの公式カッピング評価は、以下です。
・甘み：★★★☆☆
・酸味：★★★☆☆
・苦味：★☆☆☆☆
・コク：★★★★★
概要にもありますように、「香り、コク、華やかさが最高」のイルガチェフェですね。
優れた酸味と豊かな花の香りが入り混じった、深い味わいを楽しめる一杯とのことです。
感想：表現しきれないレベルの複雑なフレーバー！
続いて、僕が実際に飲んだ上での感想です。
・甘み：★★★★☆
・酸味：★★★☆☆
・苦味：★☆☆☆☆
・コク：★★★★☆
ですが、とても言葉にするのが難しいんです。。
というのは、フレーバーが複雑すぎて、最適な表現が見つからないんです。。
なんとか表現してみると、こんな感じです。
・フレーバーは、ベリー・ジャスミン・レモン・ハニー
・ものすごくソフトな口当たり
・苦味が少なく、甘みと酸味のバランスが絶妙
表現は、これが精一杯です。
口に入れた瞬間に、トロピカルフルーツやジャスミンティー、レモン系のフレーバーが行き交うんですね。
ここまで、飲んでいて楽しいコーヒーは中々お目にかかれません。
プレミアムでエレガントでヤバ過ぎる、最高のコーヒーであることに間違いはないですね。
こんなアナタにおすすめ！
- 紅茶のようなコーヒーが好きなアナタ
- 苦いコーヒーが苦手なアナタ
- 本当に美味しいコーヒーを求めるアナタ
- 特別な日に飲むコーヒーを求めるアナタ
これ以上に魅力的なコーヒーは中々ないでしょう。
正直、すべてのコーヒー好きの方に猛プッシュしたいですね！
おすすめのフードペアリング！
- ショートケーキ
- フルーツケーキ
- ドライフルーツ
- ビスケット
コチャレ産のイルガチェフェと合うのは、さっぱりしたスイーツですね。
いちごのショートケーキや、フルーツ盛り沢山のケーキと相性抜群です。
あとは、トロピカルフルーツ単体と合わせてもいいですね。
イルガチェフェ・コチャレは絶対に「豆」のまま購入しよう！
早速、「よし、買おう！」と思い立ちましたら、以下の購入サイトからポチりましょう。
購入先：Mustache coffee roaster（マスタッシュコーヒー）
その際、合わせて注意しておきたいことが一点。
それは、豆のまま購入することです。
なぜかというと、粉で買ってしまうと劣化が早く香りがすぐに飛んでしまうんです。
なので、最高の状態で味わう為に、豆で買って淹れる直前に豆を挽きましょう！
やべっ！ミルがない！
という場合は、以下の記事で紹介している「ハリオ」のコーヒーミルが、一番手軽ですよ。
＞＞【HARIO（ハリオ）】セラミックコーヒーミル・スケルトンを使ってみた【初心者おすすめ】
【まとめ】コチャレ産「イルガチェフェ G1 フローラル」をぜひ味わってみて下さい
コチャレ産「イルガチェフェ G1 フローラル」についてのコーヒーレビューは、以上となります。
ぜひ気になった方は、マスタッシュコーヒーさんでお取り扱いがありますので、ポチってみて下さいね。
購入先：Mustache coffee roaster（マスタッシュコーヒー）
合わせまして、コーヒー豆を購入する場合は、保存方法に気をつけましょう。
密閉せずに保存すると、イルガチェフェ・コチャレのせっかくの華やかな香りが飛んでしまいます。。
コーヒー保存用のキャニスターをお持ちではない場合、合わせて準備しておきましょう。
（キャニスターの商品リンク）
また、コーヒーの保存方法についてまとめた記事もありますので、合わせてぜひご覧下さい。
＞＞絶対に失敗しない！コーヒー豆の保存方法【おすすめ保存容器もご紹介】
それから、ドリップに関する記事もご紹介します。
おすすめは、手軽なカリタ式です。
＞＞【3つ穴構造】カリタ式ドリップコーヒーの淹れ方について徹底解説
それでは、以上です。