『ワインには「テロワール」があるけど、コーヒーにもあるのかな?』
『そもそも、「テロワール」って何だろう?』
こういった疑問にお答えします。
ちょっとだけ自己紹介
※記事の信頼性を保つために記載しています。
※少し長いので、ここは読み飛ばしてもらっても構いません。
自己紹介として、私とコーヒーの関わりについてお話します。
コーヒーにはまったのは、新卒の2014年頃。
それまでは、「ただの苦いだけの飲み物」としか思っていませんでした。
しかし、会社員になって家の近くのカフェでお茶したり、仕事したりする機会が増えてコーヒーを飲む機会が増えました。
あとは、当時セブンカフェのようなサービスが普及し始めたのも、同じような時期だったと思います。
今まで避けてきたコーヒーを改めて味わってみたら、
「あれ、意外と美味しいぞ!?」
と思ったのがきっかけです。
それから、コーヒーの魅力にとらわれてしまいました。
そして現在は、ほぼ毎日3〜4杯を欠かさず飲んでいます。
ただ、本格的にコーヒーを勉強し始めたのは2019年に入ってからです。
自分だけのお気に入りのコーヒーを探すべく、勉強している次第です。
続いて、記事の信頼性についてお話します。
ネット情報ですと、あまり信頼性の面で薄くなると感じています。
なので、記事の内容は本や雑誌、実際に自分で体験した情報をメインに載せています。
※どうしても調査できないものは、一部ネット情報を引用しています。
まだまだコーヒー素人の身ではありますが、記事の信頼性担保になれば幸いです。
ワインだけじゃない!コーヒーにおけるテロワールの重要性とは?
コーヒーにおけるテロワールについて、ざっくり解説していきます。
ザッと解説していきますので、2分でわかります。
テロワールはワインだけじゃない!
テロワールという言葉をご存知でしょうか。
ワイン通の方であれば、もしかしたら聞いたことがあるかもしれませんね。
テロワールは、ワインの味わいを決める重要な要素です。
そして、最近はコーヒーにおいても、テロワールという言葉を用いるようになっているんです。
そもそも、テロワールとは?
「テロワールって、そもそも何よ?」
と、思う方もいるかもしれませんね。
Wikipediaから少し引用して、ご説明します。
テロワール(Terroir)とは、「土地」を意味するフランス語terreから派生した言葉である。もともとはワイン、コーヒー、茶などの品種における、生育地の地理、地勢、気候による特徴を指すフランス語である。 同じ地域の農地は土壌、気候、地形、農業技術が共通するため、作物にその土地特有の性格を与える。
Wikipediaより抜粋
簡単にまとめると、「作物の生育環境」という感じですね。
ワインは産地の気候や土壌によって、味わいや質が変わるのです。
よって、テロワールはかなり重要なんですね。
コーヒーにおけるテロワール
ワインと同じく、コーヒーもテロワールが重要なんです。
コーヒーは、サードウェーブというコーヒートレンドの到来によって、豆本来の味わいや質を求められるようになりました。
>>サードウェーブとはコーヒー業界のトレンド用語です【第4の波についても解説あり】
そもそもコーヒーというのは、コーヒーノキという植物になるコーヒーチェリーという甘い果実の種子です。
つまり、ワインもコーヒーも果実をもとに作られているんです。
さらに、コーヒーはとてもデリケートな食物です。
品種によっては、適切な環境が揃っていないと育ちません。
よって、テロワールは非常に重要で、味わいや質を決めるキーポイントなんですよ。
テロワールを感じるなら、コーヒーがオススメ!
ここまでくると、実際にテロワールを感じてみたいと思いませんか。
そこで、ワインとコーヒーについて少し比較してみます。
ワインは高品質なものだと、数十万円、さらに行けば数百万円もしますよね。
これほど高いと、一部の富裕層にしか味わえませんね。。
しかし、コーヒーはどうでしょうか。
コーヒーにおける最高グレードは、「スペシャルティコーヒー」です。
>>【最高品質】「スペシャルティコーヒー」とは【通販サイトもご紹介】
スペシャルティコーヒーの平均価格はどれくらいかというと、時期によって変動はしますが、200gあたり5000円くらいでかなり高品質なコーヒー豆を買えますよ。
つまり、ワインよりも断然お得に味わえるんですね。
コーヒーにとってテロワールは、品質を決める超重要ポイント!
コーヒーにおけるテロワールについて、ざっくりとご紹介しました。
テロワールは、今後ますます重要になります。
ぜひ、押さえておきましょう。
最後に追記として、コーヒーは豆から挽いてドリップする方が断然オススメです。
少し手間がかかりますが、テロワールを十分に生かした高品質なコーヒーをベストな状態で味わうためには、豆を挽いて自分で淹れるのが1番です。
コーヒーには、いろいろな品種があります。
自分に合いそうな豆をセレクトしつつ、ドリップの楽しさをぜひ体感してみて下さいね。
以下に、関連記事をご紹介しますので、ぜひチェックしてみて下さいね。
>>【解説あり】コーヒー豆の種類を徹底比較【お気に入りを見つけよう】
>>絶対に失敗しない!コーヒーミルの選び方を解説【ヒント:セラミック】
>>【極上の一杯】美味しいドリップコーヒーの淹れ方【フードペアリングの解説あり】
それでは、以上です。