「コーヒーその他」 一覧

コーヒーの苦味が苦手な方や、一味違ったアクセントを加えてくれる砂糖。グラニュー糖だけでなく、コーヒーに合う砂糖は様々です。オススメを8つご紹介し、砂糖の代用になるものについてもご紹介しています。

テロワールという言葉をご存知ですか。フランス語に由来するワイン用語ですが、最近はコーヒーにおいても使われるようになっています。コーヒーにおけるテロワールとは何か、本記事で解説しています。

インドネシアのコーヒーといえば「マンデリン」です。しかし、島ごとに様々なコーヒーを生産しており、味わいも様々ですよ。インドネシア式の飲み方「バリ風コーヒー」についても解説しています。

コーヒーにおけるフレーバーとは、香りや味わいを他の食べ物や飲み物に置き換えた表現方法のことです。種類はじつに多彩で、フレーバーホイールという、フレーバーの表現方法を定義した図を元にしています。本記事で詳しく解説します。

コーヒーの抽出に最適な温度は、90度です。熱すぎても冷め過ぎてもダメなんです。コーヒーにおける温度管理は重要ですが、抽出したコーヒーはスペシャルティコーヒーなら冷めても美味しいですよ。