「マンデリンって、どんなコーヒーなのかな？特徴について教えて！」
「マンデリンって、どんな味わいなのかな？」
こういった疑問にお答えします。
ちょっとだけ自己紹介
※記事の信頼性を保つために記載しています。
※少し長いので、ここは読み飛ばしてもらっても構いません。
自己紹介として、私とコーヒーの関わりについてお話します。
コーヒーにはまったのは、新卒の2014年頃。
それまでは、「ただの苦いだけの飲み物」としか思っていませんでした。
しかし、会社員になって家の近くのカフェでお茶したり、仕事したりする機会が増えてコーヒーを飲む機会が増えました。
あとは、当時セブンカフェのようなサービスが普及し始めたのも、同じような時期だったと思います。
今まで避けてきたコーヒーを改めて味わってみたら、
「あれ、意外と美味しいぞ！？」
と思ったのがきっかけです。
それから、コーヒーの魅力にとらわれてしまいました。
そして現在は、ほぼ毎日3〜4杯を欠かさず飲んでいます。
ただ、本格的にコーヒーを勉強し始めたのは2019年に入ってからです。
自分だけのお気に入りのコーヒーを探すべく、勉強している次第です。
続いて、記事の信頼性についてお話します。
ネット情報ですと、あまり信頼性の面で薄くなると感じています。
なので、記事の内容は本や雑誌、実際に自分で体験した情報をメインに載せています。
※どうしても調査できないものは、一部ネット情報を引用しています。
まだまだコーヒー素人の身ではありますが、記事の信頼性担保になれば幸いです。
マンデリンコーヒーの特徴とは？
ガツンとした苦味が特徴の、マンデリン。
どんなコーヒーなのか、特徴について解説します。
マンデリンの概要
マンデリンとはどんなコーヒーなのか、以下概要です。
- 英語表記名：Mandheling
- 生産国：インドネシア
- 地域：スマトラ島北部
- 品種：アラビカ種
- 精製方法：スマトラ式（ギリン・バサー式）
- グレード：G1〜G6の7段階
- 適した焙煎：シティロースト〜フレンチロースト
概要は、こんな感じです。
コーヒー生産量が世界第4位のインドネシアで、最も有名で人気の高い銘柄ですね。
スマトラ島北部のアチェ、リントンという地域で主に生産されていますよ。
品種はアラビカ種で、主にティピカ種が多いですね。
マンデリンの由来は、スマトラ島に住むマンデリン族という部族名からきています。
スマトラ式で精製された人気銘柄
インドネシアでは、伝統的なスマトラ式（ギリン・バサー）という、セミウォッシュドに近い精製方法が主流です。
ウォッシュドが、その次に多いですね。
マンデリンは、伝統的なスマトラ式で精製されたコーヒー豆を使っています。
ちなみに、スマトラ式の精製手順についてはこちらの記事で解説しています。
>>【味わいが変わる】コーヒーの精製方法とは？【ナチュラルやウォッシュドについて解説】
マンデリンの最高グレードは「G1」
マンデリンは、欠点数に応じて格付けをしています。
欠点数とは、異物や欠点豆の混入率のことで、欠点数が少ないほど高い格付けになります。
| グレード（格付け） | 欠点数（300gあたり） |
| G1 | 11以下 |
| G2 | 12〜25 |
| G3 | 26〜44 |
| G4a | 45〜60 |
| G4b | 61〜80 |
| G5 | 81〜150 |
| G6 | 151〜225 |
G1（グレード1）が最も高い格付けで、マンデリンはだいたいG1もしくはG2がほとんどですね。
しかし注意点としては、カッピングが評価に入っていないことです。
つまりG1だからといって、味わいも高評価というわけではないんですね。
焙煎は中深煎り〜深煎り
マンデリンに適した焙煎は、中深煎り〜深煎りです。
具体的にいうと、シティローストからフレンチローストの間がオススメですよ。
浅煎りだと、マンデリン特有の苦味を生かしきれないので、深めの焙煎が良いとされていますね。
深いコクと苦味が特徴
マンデリンの味わいは、とにかく濃厚なコクと苦味が特徴ですね。
酸味はかなり少なく、ほんのりした甘みがアクセントになっています。
スマトラ式によってワイルドな味わいにまとまり、フレーバーも多彩ですよ。
手軽に味わうなら、マンデリンフレンチがオススメ
「さっそく、マンデリンを飲んでみたい！」
という方にオススメは、カルディの「マンデリンフレンチ」ですね。
女優の竹内結子さんも、愛飲されているのだとか。
お試しとして、ぜひ飲んでみてはいかがでしょうか。
マンデリンコーヒーの実飲レビュー！
マンデリンを実際に飲んでみましたので、レビューを書きました。
気になる方は、ぜひ参考にしてみて下さいね。
実飲レビューしました
実際にマンデリンを飲んで、レビューを書いてみました。
まだ飲んだことがない方や、これからマンデリンを飲む方の参考程度に見て頂けると、幸いです。
レビュー対象：「マンデリン・リントン」
※現在、取り扱いはありません
今回のレビュー対象は、リントン地区で生産されたマンデリンです。
以下、概要です。
- 農園：リントン地区
- 精製方法：スマトラ式
- 品種：ティピカ種
- 標高：1200〜1400m
- 購入先：FLAT WHITEさん
MANDHELING 「TOBAKO」は、古くからの産地で、今なおティピカ系の樹が残っており、標高も1,200m以上の、トバ湖南岸のLINTONG(リントン)地区の豆にこだわって買い付け、精選しました。
サイズも7mm upに揃え、「昔ながらのマンデリン」の香りと苦味・コク、そして重厚なアフターテイストを守った逸品です。
FLAT WHITEより抜粋
スマトラ島北部のリントン地区にて生産された、マンデリンです。
インドネシアは、小規模農家が多く、大半の農園が1〜2ヘクタールくらいの大き程度しかありません。
なので、ほとんどが地域くらいまでしか特定できず、生産者・精製所まで遡るのはかなり難しいようですね。
「マンデリン・リントン」のカッピング評価
- フレーバー：カカオ、シナモン、ブルーベリー、スウィートコーン
重厚なコクとアフターテイストが持ち味の、高品質なマンデリンですね。
焙煎度合いは、コーヒーオイルのテカリが少し出ていて茶褐色系なので、シティローストあたりだと思います。
感想：「キャラメル系で、ほどよい甘み」
実際に飲んでみたところ、キャラメル系のフレーバーを感じましたね。
そこまで苦味の主張が激しいわけではなく、コクと苦味のバランスが良いですね。
酸味はほんの少し感じる程度で、後から来るほんのりした甘みが絶妙です。
豆で購入しましたが、ドリップ時のコーヒー粉の膨らみ具合から、鮮度の高さは申し分ないですね。
文句なしの五つ星で、素晴らしいマンデリンです。
昼食後の1杯にオススメ
食後のお口直しとして、マンデリンはオススメですね。
重厚なアフターテイストで、脂っこい昼食メニューを食べた後に飲むと、上質なマンデリンの香りと苦味が綺麗に洗い流してくれます。
濃厚な苦味とコク！マンデリンコーヒーで、スマトラの大地を感じよう！
マンデリンの特徴と味わいのレビューについて、ご紹介しました。
パンチのあるコクと苦味を味わいたいなら、マンデリンで決まりですね。
ちなみに、マンデリンを手軽に味わうなら、カルディのマンデリンフレンチがオススメですよ。
フレンチローストで仕上げた、良質なマンデリンですよ。
それから、レビュー時に参考にした「マンデリン・リントン」についても再度ご紹介しておきます。
>>FLAT WHITEさん
最後に追記として、インドネシアでマンデリンと同じく有名なのが、「コピ・ルアク」という超希少コーヒーです。
東南アジアに生息するジャコウネコの糞から作る、「世界一高価なコーヒー」として知られています。
関連記事もありますので、興味のある方は、ぜひご覧下さい。
>>ジャコウネコのウンチコーヒー「コピ・ルアク」について調べてみた【超高級です】
スマトラ島の大地の恵みを受けた、上質なマンデリンをぜひ飲んでみて下さいね。
それでは、以上です。